Le déshydrateur : l’indispensable pour la randonnée en 10 recettes faciles

6. Croustilles aux légumes

Une petite collation santé.

Ingrédients :

  • Carottes
  • Zucchinis
  • Patates douces
  • Radis
  • Betteraves
  • Épices (par exemple : sel, poudre d’oignon, poivre de Cayenne, etc.)
  • Jus de citron, pour éviter l’oxydation (par exemple pour les avocats)

Préparation :

  1. Couper en tranches d’épaisseur variable selon le légume. Par exemple, les tranches d’un zucchini seront plus épaisses que celles d’une patate douce. Une tranche trop épaisse peut être plus difficile à mastiquer.
  2. Tremper les légumes qui peuvent s’oxyder dans le jus de citron.
  3. Tout déshydrater.

Se conserve plusieurs semaines.

7. Gruau aux petits fruits

Aux fruits, parce que les petits fruits tels que les mûres, les framboises et les bleuets entiers sont plus difficiles à déshydrater, car leur enveloppe ne permet pas toujours une évaporation rapide de l’eau qu’ils contiennent. Ce n’est pas impossible de le faire, mais c’est beaucoup plus long, à moins d’en faire une purée. Par contre, les fraises sont d’excellents sujets de déshydratation.

Ingrédients :

  • Fruits au choix
  • Gruau
  • Sucre (optionnel)

Préparation à la maison :

  1. Couper les fruits en petits morceaux et les faire déshydrater.
  2. Mélanger tous les ingrédients.
  3. Conserver le mélange dans un sac Ziploc.

Préparation en camping :

  1. Ajouter la quantité d’eau désirée (c’est vraiment relatif à chaque personne).

8. Nouilles au bœuf et sauce aux arachides

Il est possible de faire des repas copieux qui demandent un peu de préparation préalable, mais qui sont très simples à préparer sur place.

Ingrédients :

  • Nouilles ramen (instant 3 minutes)
  • Jerky de bœuf précoupé en petits morceaux et assaisonné au goût OU du bœuf lyophilisé
  • Beurre d’arachides en poudre
  • Base de légumes en poudre
  • Sauce sriracha
  • Poudre d’ail
  • Légumes déshydratés au choix
  • Poudre de gingembre
  • Sauce soja lyophilisée OU petit sachet de sauce soya OU sel

Préparation à la maison :

  1. Préparer le jerky (voir la 2e recette) et le couper en petits morceaux.
  2. Faire déshydrater la sauce sriracha (truc : vous pouvez la mélanger avec la sauce soya).
  3. Mélanger tous les ingrédients.
  4. Conserver le mélange dans un sac Ziploc.

Préparation en camping :

  1. Ajouter de l’eau bouillante et attendre 10 minutes.

9. Poulet béchamel

C’est un plat qui peut sembler compliqué, mais c’est juste en apparence puisqu’on peut prendre quelques raccourcis pour y arriver.

Ingrédients :

  • Poulet en conserve ou poulet lyophilisé
  • Sauce béchamel en sachet
  • Lait en poudre (la quantité requise pour la béchamel)
  • Pois
  • Carottes
  • Champignons
  • Une tortilla

Préparation à la maison :

  1. Déshydrater le poulet (si c’est du poulet en conserve).
  2. Déshydrater les pois, les carottes et les champignons.
  3. Mélanger tous les ingrédients.
  4. Conserver le mélange dans un sac Ziploc.

Préparation en camping :

  1. Ajouter de l’eau bouillante et attendre 10 minutes.
  2. Étendre le tout sur la tortilla.
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