Ah! Qu’est-ce qu’on mange? Si vous ne vous êtes pas encore posé la question, elle va venir assez vite.
La nourriture est une part importante du poids de son sac à dos. On peut facilement apporter trop de nourriture et ainsi trainer beaucoup de poids inutilement. En moyenne, par jour, le poids se situe entre 750g et 1kg de nourriture par personne pour un total entre 2 500 et 4 000 calories.
Le menu
Au déjeuner (petit déjeuner)
On aime profiter de la fraîcheur du matin pour faire l’ascension la plus difficile de la journée. Comme il y a beaucoup de tâches: démonter sa tente, filtrer son eau, préparer son sac et planifier sa journée, on va préférer un repas rapide.
Classique : café, chocolat chaud, gruau, barre granola, beurre d’arachides, Pop Tarts
Au dîner (déjeuner ou lunch)
On s’arrête pour la pause du dîner, mais on s’installe rarement pour cuisiner. On va utiliser des condiments qui ne demandent pas de cuisson et que l’on peut garder dans un endroit facilement accessible, ainsi on n’aura pas à défaire et à refaire tout son sac à dos.
Classique : Tortillas, salami, jerky, pepperettes, fromage ferme ou bâtonnets (Ficello ou Babybel), beurre d’arachides, viande en sachet.
Au souper (dîner)
On peut prendre le temps de cuisiner tranquillement ou pas. S’il pleut des cordes ou s’il y a une nuée de moustiques, on peut être enclin à cuisiner quelque chose de rapide. Qui dit rapide, dit couscous. C’est le repas le plus simple, le plus rapide et le plus économique (qui plus est très léger), mais il faut savoir l’assaisonner. Sinon, il y a les repas lyophilisés (nous avions déjà abordé le sujet dans un article à propos de l’entreprise Happy Yak). Ils sont légers, pratiques et généralement goûteux, mais en manger à chaque repas n’est pas très économique. On peut penser à faire du riz étuvé, du macaroni au fromage ou encore des nouilles ramen. Il y a plein de solutions pratiques, c’est selon vos goûts.
Classique : Couscous, ramen, macaroni au fromage, riz et repas lyophilisés.
Aux collations
À certains moments de la journée, on va avoir le goût de se mettre de quoi sous la dent soit parce qu’on a faim, soit parce qu’on a besoin d’une dose d’énergie. On va prendre quelque chose qu’on peut laisser dans une poche facilement accessible, car on ne s’arrête pas toujours pour grignoter.
Classique : Noix, barre granola, barre énergétique, fruits déshydratés ou barre de fruits en gelée, chocolat, bonbons.
Trucs et astuces
- Avant de partir, testez toujours vos repas de randonnée afin de connaître les bons assaisonnements, les temps de préparation et la quantité d’eau à mettre. Il est aussi important de vérifier si la portion est suffisante.
- Vous pouvez apporter des épices et de l’huile d’olive afin de donner du goût à vos repas et d’ajouter des calories facilement aux repas qui en contiennent peu.
- Pour diverses raisons, évitez les conserves, les fruits qui contiennent beaucoup de matière non comestible, les produits fragiles, ce qui demande beaucoup de préparation, ce qui est difficile à laver, ce qui tache et surtout, ce qui produit beaucoup de déchets. Le pire exemple : la fondue chinoise.
- Si vous privilégiez les repas lyophilisés, vous pouvez préalablement les mettre dans des sacs Ziploc séparés, utiliser un seul sac de repas lyophilisé (que vous rincerez entre chaque utilisation) pour la préparation de vos repas et le réutiliser le jour suivant. Cela prendra moins d’espace et vous transporterez ainsi beaucoup moins de déchets.
- Pensez à l’eau dont vous aurez besoin pour vos repas, même si en général, il y a des points d’eau aux endroits où l’on passe la nuit, ce n’est pas toujours le cas.
- Protégez toujours votre nourriture. Après tout, il en va de votre survie! Vous pouvez utiliser un « bear canister » ou un Ursack, même s’il n’y a pas d’ours dans les environs, cela protégera votre nourriture des autres animaux.
- Portionnez et séparez vos repas à l’avance dans différents sacs identifiés. Par exemple : jour 1, jour 2 et jour 3. Cela permet de bien visualiser ce qu’on a à manger dans la journée.
Dans cet article, nous avons présenté les classiques, mais vous pouvez faire vos propres préparations. Nous vous présentons quelques exemples dans notre article sur le déshydrateur.
Il est important de bien connaitre ses besoins nutritionnels. Chaque personne est différente, alors on ne peut proposer que des généralités.
Pour d’autres trucs, astuces et informations, vous pouvez vous procurer notre guide Le sac du randonneur, le petit guide de la grande aventure.
Partie 4 – La nourriture
Bonne rando!